ผู้ประกอบการแผ่นแป้งผสมบุกธรรมชาติ ขอรับคำปรึกษาผู้เชียวชาญ เพื่อพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์และวิเคราะห์คุณภาพในห้องปฏิบัติการ

เมื่อวันที่ 18 กรกฎาคม 2568 ที่ศูนย์ความร่วมมือกับภาคอุตสาหกรรม (อุทยานวิทยาศาสตร์) มหาวิทยาลัยมหาสารคาม
คุณรัฐญากรณ์ แร่ทอง ผู้ประกอบการาผลิตภัณฑ์ “แผ่นแป้งเวียดนามจากผงบุกธรรมชาติ” ได้เข้าพบ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อัศวิน อมรสิน ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีอาหาร
เพื่อขอรับคำปรึกษาทางในการ ปรับปรุงสูตรผลิตภัณฑ์ ให้มีคุณภาพสูงขึ้น ตอบโจทย์ตลาดสุขภาพและผู้บริโภคยุคใหม่
การให้คำปรึกษาครั้งนี้ มุ่งเน้นการยกระดับคุณภาพของแผ่นแป้งมีส่วนผสมของบุกธรรมชาติ ที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะ ใยอาหาร (Dietary Fiber)
ในขณะที่ยังคงแคลอรีต่ำและเหมาะกับผู้บริโภคที่ต้องการอาหาร Plant-based

ในโอกาสเดียวกันนี้ คุณรัฐญากรณ์ยังได้หารือถึงการใช้ห้องปฏิบัติการของคณะเทคโนโลยี ในการวิเคราะห์คุณภาพทางกายภาพและเคมีของผลิตภัณฑ์ ความปลอดภัยทางจุลชีววิทยา
ความร่วมมือระหว่างภาคเอกชนกับมหาวิทยาลัยในครั้งนี้ เป็นอีกหนึ่งตัวอย่างของการส่งเสริม นวัตกรรมอาหารสุขภาพจากวัตถุดิบท้องถิ่น
โดยใช้ องค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เพื่อเพิ่มมูลค่าให้ผลิตภัณฑ์ไทย พร้อมทั้งผลักดันสู่ตลาดในประเทศ